Her er en nærende opskrift på en laksesalat med avokado og hørfrøolie, der er rig på omega-3 fedtsyrer, E-vitamin og sunde olier – alle gavnlige for tørre slimhinder:
Laksesalat med avokado og hørfrøolie
Ingredienser (2 personer):
• 2 stykker laks (gerne vildlaks eller økologisk)
• 1 moden avokado
• 1 stor håndfuld blandet salat (f.eks. spinat, rucola og feldsalat)
• ½ agurk i skiver
• 1 gulerod i strimler
• 1 spsk hørfrøolie
• 1 tsk citronsaft
• Salt og peber
• Evt. 1 spsk græskarkerner eller solsikkekerner
Sådan gør du:
1. Steg eller bag laksen i ovnen ved 180°C i ca. 12-15 minutter med lidt salt og peber.
2. Skyl salat, skær grøntsager og avokado i skiver.
3. Anret grønt på en tallerken, læg laksen ovenpå.
4. Dryp med hørfrøolie og citronsaft. Drys evt. med kerner for ekstra E-vitamin.
Vi bruger dit navn og kommentar til at vise offentligt på vores website. Din e-mail er for at sikre, at forfatteren af dette indlæg har mulighed for at komme i kontakt med dig Vi lover at passe på dine data og holde dem sikret.